|
Scandinavisch getinte lunches |
|
Aalborg Lingonbrood, gerookte zalm, zalmtartaar en kwartelei. Alexandra Verse zalmrolletjes met wasabi en roomkaas gedecoreerd met zalmkuit en rivierkreeftstaarten. Alsacienne Op gegrilde Fransbrood choucrôute, eendenborst, Frankfurterworst, boudin en aspic. Américaine Filet American, uien, pickles, kappertjes, mierikswortel & zwarte viskuit. Bombay Tandoorigekruide garnalen op toast of “tunnbröd”. Brandmeesters nachthap Brabants roggebrood, gerookte aardappel, gerookt spek, kipsalade Camembert Roggebrood, gebakken spek, camembert, tomaat en bieslook Croque monsieur Warme Smørrebrød met slagersham, Franse mosterd, tomaat en Emmentalerkaas. Deense kaas-Smørrebrød Meerdere soorten kaas zoals blauwaderkaas, Tilsiter jong belegen en Port salut. Drie Smørrebrød Drie verschillende Smørrebrød tegelijk, met vis, vlees en kaas. Eendenborst Fries roggebrood, eendenborst, rode kool, komkommersalade, rode bieten, appel, gedroogde pruimen Frisksportarens Smørrebrød Camembert, brie en tomaat met of zonder ELAND salami. Garnalen in gedrang Heel veel garnalen op overheerlijk sappig meergranen brood. Gotländsk vinterkväll Lamsbout met wortel, pastinaak, selderij, peterseliewortel en dragonsaus Gravlax-Club Clubsandwich met gemarineerde zalm, gekookt ei, koriandertomaat en mosterd-dillendressing H.C. Andersen Roggebrood met gebakken spek, paté, aspic, tomaat en geraspte mierikswortel. Halmstad In boter gebakken Zweeds wittebrood met wittewijngesauteerde spinazie bedekt met gerookte zalm en gepocheerde eieren. Kalfsrollade Pruimengelardeerde kalfsrollade op volkorenbrood met komkommersalade Kalfstong Roggebrood, kalfstong, Italiaans salade, tomaat, asperges (blik) of groene asperges . København Roastbeef met cerriemayonaise of remouladesaus (eigen gemaakte mayonaise, kappertjes, cornichons, dragon, bieslook en kervel) rode uien en geraspte mierikswortel. Krab-Smørrebrød In boter gebakken Zweeds wittebrood rijkelijk belegd met krab en avocado La Cuisine Meergranenbrood met gemarineerde ossenhaas, koriandertomaat en walnotencrème fraîche. Laplandia Getoaste Zweeds wittebrood belegd met gerookt eland of rendier en geraspte mierikswortel. Maxima Maisbrood met huisgemaakte Argentijnse balletjes, koriandertomaat, paprika en lenteui. Michael Laudrup (ex Ajacied) Plakjes pruimen en appelgelardeerd fricandeau, aspic, tomaat en rode bietensalade. Midzomernachtdroom Gerookte rendier, krieltjes in dillenmayonaise en avocado. New York bagel Onder de gerookte zalm ligt ergens een bagel. |
|
Nyttig Brabantse roggebrood met tomaat, gekookt aardappel, roerei, koriandertomaat en dillenmayonaise. Paling-Smørrebrød Paling op meergranenbrood, kappertjes, bieslook, rode bieten en gekookt ei. Parisare 2x tartaar met rode bieten en kappertjes, geserveerd met 2 gebakken eieren. Roger Moore Toost, gekookt ei, kreeft, rode viskuit, Noorse garnalen, kerriemayonaise Scheveningense tussendoortje Gebakken visballetjes, remouladesaus (eigen gemaakte mayonaise, kappertjes, cornichons, dragon, bieslook en kervel), kappertjes en prei. Sillamacka Twee soorten Zweedse haring op gekookte aardappelen en gekookt ei. Smørre-bokking Bokking op bieslookroerei met geraspte mierikswortel, rode bieten en kappertjes. Smørrebrød Smørrebrød “Gravad lax” (gemarineerde zalm) met koriandertomaat en dille mosterd dressing. Smørre-club Onze manier van clubsandwich maken. Toast, ijsbergsalade, komkommer, tomaat, rode ui, kipfilet, kerriemayonaise, gebakken spek. Smørriename Gegrild stokbrood, zoutvlees, kousenband, salade Stuivertje In boter gebakken Zweeds wittebrood, gebakken ossenhaasmedaillon, bearnaisesaus en gebakken champignons. Texelse Smørrebrød Fries rogge met gerookt lamsvlees en roerei gedecoreerd met lenteui. Tivoli Gepaneerde scholfilets met garnalen in dillenmayonaise. Toast Skagen Toast met Noorse garnalen in crème fraîche, rode uien en dille, gedecoreerd met zalmkuit. Ulla van IKEA Eigengemaakte Zweedse balletjes (anders dan bij IKEA) en rode bieten in crème fraîche en (jawel) mierikswortel. Uppsala Rosbief met aardappelsalade, frituurde uien en mierikswortel. Västkustens Smørrebrød Noorse garnalen in crème fraîche, rode uien en dille en een paar plakjes gerookt zalm. Viking Rauwe vlees, rauwe ui, rauwe eigeel, kappertjes en rode biet. Vitello tonato Bruscetta bedekt met een in brodi en witte wijn gekookte kalfsrollade met tonijnmayonaise en kappertjes. Zalmburger Burger gemaakt van gemarineerde zalm geserveerd met dillensaus en garnalen. Zalm-Club Clubsandwich met gerookte zalm, Noorse garnalen in dillenmayonaise en mierikswortelsaus. Zeebanket Garnalen, mosselen en krab op Zweeds wittebrood, gedecoreerd met champignons en asperges. Ångbåtsskepparen (de stoombootschipper) Kogelbiefstuk, tomaat, gebakken uien en dragonsaus Öresund Een helft Deens, een helft Zweeds. Roastbeef, gehaktballetjes, remouladesaus, mierikswortel en uien. |
|
Med näsa för smörgåsar |